老鼠斑是鮨科、驼背鲈属海洋鱼类,学名驼背鲈,别称青斑、扁鮨等,因头长嘴尖酷似老鼠而得名,广泛分布于印度洋和西太平洋,与青衣鱼、海红斑、苏眉鱼并称“香港四大鱼王”,下面来看一看老鼠斑和东星斑哪个贵吧!
一、鱼种定义
老鼠斑和东星斑都是常见的石斑鱼,其中老鼠斑学名驼背鲈,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、驼背鲈属海洋鱼类;东星斑学名花斑刺鳃鮨,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳃棘鲈属海洋鱼类。
二、价格论述
老鼠斑一般要比东星斑贵。老鼠斑是香港四大鱼王之首,零售价格一般在300~500元一斤,野生合规格的老鼠斑甚至要上千元一斤;东星斑的价格零售一般在90~150元一斤,具体价格因产地、市场、规格等不同而不同,从价格上看东星斑在老鼠斑面前都是“小弟弟”。
三、食用价值
1、增强体质:石斑鱼能增强体质,得益于石斑鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础物质。
2、健脑益智:石斑鱼能健脑益智,得益于石斑鱼富含DHA,DHA是大脑必需营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:石斑鱼能美容养颜,得益于石斑鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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