赤眼鳟为什么这么贵？

赤眼鳟是名贵淡水食用鱼，别称红眼鱼、红眼棒等，在生物分类学上属于鲤科、赤眼鳟属唯一的物种，原产于亚欧大陆各类淡水中，我国除西北、西南等地外各地均有分布，下面来看一看赤眼鳟为什么这么贵吧！

一、鱼种定义

赤眼鳟是著名的经济鱼种，别称红眼鱼、红眼棒等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、赤眼鳟属唯一的物种，因眼部上缘有一块显著的红斑而得名，引入美国、加拿大等地后也称美国拟鲤、珍珠拟鲤等，具有极高的经济价值。

二、价格论述

赤眼鳟是名贵淡水食用鱼，批发价格一般在12～15元一斤，零售价格一般在20～30元一斤，纯野生赤眼鳟甚至要50元以上一斤，导致赤眼鳟价格这么贵的原因主要有三，其一是赤眼鳟的产量非常低，其二是赤眼鳟的养殖难度较高，其三是赤眼鳟的营养价值非常高。

三、营养价值

1、增强体质：赤眼鳟有增强体质的功效，得益于赤眼鳟富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：赤眼鳟有健脑益智的功效，得益于赤眼鳟富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：赤眼鳟有美容养颜的功效，得益于赤眼鳟富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。