清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼类,以生长环境水质优良、肉质细嫩、无泥腥味而闻名于世,不但备受国内消费者的青睐,还远销到欧、美、日、韩等十多个国家和地区,下面来看一看清江鱼和鲶鱼的区别吧!

一、鱼种论述
清江鱼和鲶鱼是两个不同的概念,其中清江鱼是湖北省长阳县的特产,泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类,主要品种有鮰鱼、匙吻鲟、黄颡鱼、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等;而鲶鱼则是鲶形目下属鱼类的统称,常见的有土鲶、大口鲶、胡子鲶、革胡子鲶等。

二、鲶鱼种类
1、胡子鲶:胡子鲶是常见的一种鲶鱼,别称塘鲺、塘角鱼、本地塘鲺等,我国长江以南各水系中均有分布,最适生长温度20~25℃,5~9月为摄食盛期,杂食偏肉食性,昼伏夜出。
2、革胡子鲶:革胡子鲶是常见的一种鲶鱼,别称胡子鲶、埃及胡子鲶、埃及塘鲺等,1981年从埃及引进,主要以鱼、虾等为食,人工养殖时可投喂杂鱼、禽畜下脚料、配合饲料等。
3、土鲶:土鲶是常见的一种鲶鱼,别称鲶鱼、本地鲶鱼、二须鲶等,喜生活在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中,视力弱,昼伏夜出,肉食性,全凭嗅觉和两对触须猎食。
4、大口鲶:大口鲶是常见的一种鲶鱼,别称叉口鲶、鲶巴朗、大河鲶等,我国长江以南均有分布,主要以鱼、虾、水生昆虫及幼虫等为食,人工养殖时可投喂畜禽内脏、下脚料等。

三、清江鱼种
1、江团:江团是清江鱼主要品种之一,学名长吻鮠,亦称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等,广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中。
2、黄颡鱼:黄颡鱼是清江鱼主要品种之一,别称黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等,广泛分布于长江、黄河、珠江、黑龙江、闽江等水系中。
3、鳜鱼:鳜鱼是清江鱼主要品种之一,别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等,除青藏高原各地普遍都有分布,尤以长江、珠江、闽江等最常见。
4、匙吻鲟:匙吻鲟是清江鱼主要品种之一,学名长吻鲟,别称美国匙吻鲟、匙吻白鲟等,我国主要分布在河南、江西、湖南和湖北等地。
5、鲶鱼:鲶鱼是清江鱼主要品种之一,别称土鲶、鲶巴郎、鲶拐鱼等,广泛分布于全国各类水体中,尤以长江流域和珠江流域最常见。
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