鲈鱼有小刺吗？

鲈鱼是重要的食用鱼种，在我国真鲈科的花鲈(七星鲈)、银鲈科的银鲈(白鲈)、杜父鱼科的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、鲈科的河鲈(五道黑)、太阳鱼科的加州鲈鱼(大口黑鲈)等都可称作鲈鱼，下面来看一看鲈鱼有没有小刺吧！

一、鱼种定义

鲈鱼是著名的经济鱼种，别称花鲈、鲈板、鲈鲛等，在我国真鲈科的花鲈(七星鲈鱼)、银鲈科的银鲈(白鲈)、杜父鱼科的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、鲈科的河鲈(五道黑)、太阳鱼科的加州鲈鱼(大口黑鲈)等均可称作鲈鱼，根据栖息环境不同又可分成淡水鲈鱼和海鲈鱼两大类。

二、鱼刺论述

鲈鱼有小刺，但小刺数量很少。刺实际上就是鱼的骨头，有内部刺和外部刺两类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，主要作用是确保鱼的各部位肌肉不变形，外部刺则是胸鳍、背鳍、腹鳍、尾鳍等鳍上的刺，主要作用是平衡身体和支撑游动，鲈鱼有小刺，但数量并不多。

三、营养价值

1、增强体质：鲈鱼有增强体质的功效，得益于鲈鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鲈鱼有健脑益智的功效，得益于鲈鱼富含DHA，DHA是大脑必需营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：鲈鱼有美容养颜的功效，得益于鲈鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。