杜氏鰤是什么鱼？

杜氏鰤一般指高体鰤，是鲈形目、鲹科、鰤属暖水性大洋洄游海水鱼类，俗称章红、红甘；体流线型、游动迅猛、肉质顶级，为高端经济食用与养殖鱼类，下面来看一看杜氏鰤是什么鱼吧！

一、鱼种概述

杜氏鰤为大型大洋性洄游鱼类，集群性强，游泳速度快，是远洋渔业及海水深水网箱养殖核心品种。

二、形态特征

1、体长为体高的2.8～3.4倍，为头长的3.2～3.5倍。头长为吻长的2.9～3.0倍，为眼径的4.2～5.3倍。尾柄长为尾柄高的2.3-2.5倍。 体长圆形，侧高。头侧扁。吻大于眼径。脂眼睑不发达。口大而倾斜，口裂始于眼下缘稍下水平线上。具辅上颌骨。前颌骨能伸缩。上颌骨后端几伸达眼中部下方。

2、牙尖细；上颌前部牙3～6行，下颌前部牙3～4行，侧面牙2-3行；犁骨牙群呈箭头部；腭骨牙带呈条形；舌面牙带细条形。具假鳃。颊部、鳃盖上部、胸部及体均被小圆鳞。

3、侧线稍弯曲，侧线上无棱鳞。尾柄两侧具弱皮嵴。 第一背鳍短，前方具一向前倒卧的棘，成鱼棘埋于皮下，棘间有膜相连；第二背鳍基底长。臀鳍与第二背鳍同形，但较短，起点在第二背鳍中部稍前下方，前方有2根游离的短棘。

4、胸鳍宽短，腹鳍胸位，较胸鳍长。 体呈草绿色带褐紫色，体侧从吻端到尾鳍有一金黄色纵带；小鱼体侧有5条暗色横带，背鳍、臀鳍、腹鳍和尾鳍为黄绿色。

三、分布范围

全球性广布于大西洋、印度洋、太平洋温带及热带海域；中国东海、南海、台湾周边海域常年可见。

四、生活习性

1、环境：冬春之交，栖息于外海约1000米的深水中，初夏成群北上到沿岸，秋、冬季南下游回到外海。暖水性中上层鱼类。栖息水深18-36米之间。

2、食性：常结群活动于浅水域，摄食甲壳类、头足类和小鱼。食性随生长发育而变化。孵化后72～90小时开始摄食。牡蛎及其他双壳贝类的幼虫、海胆卵和臂尾轮虫等都是仔鱼孵出15天内的最适饵料。天然小型桡足类的饵料效果也较好。在仔鱼体长50毫米以前，主要捕食桡足类和枝角类。

3、繁殖：卵生，在中国东海南部的产卵期为2～3月。产卵场的表层水温为17～23℃，盐度在17以上。