油扣是什么鱼？

油扣一般指黄鲫，是鲱形目、鳀科、黄鲫属暖水性近海中上层经济型小型海水鱼类，又名麻口前、毛口国、黄鰶、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫囗、烤子、鱼簿鲫等；体薄扁窄、肉质多油，下面来看一看油扣是什么鱼吧！

一、鱼种概述

油扣身体极薄侧扁，鱼肉油脂含量高故而俗称油扣，大范围集结鱼群在近海、河口活动，是沿海晒制鱼干主要原料鱼种。

二、形态特征

1、体扁薄，背缘稍隆起，一般体长15厘米，体重20一30克。头短小、眼小。吻突出，口裂大而倾斜。

2、上颌稍长于下颌，两颌、犁骨、腭骨和舌上均有细牙、体被薄圆鳞，易脱落，腹缘有棱鳞，无侧线、胸绩上部有一鳍条延长为丝状，背鳍前方有一小刺，臀鳍长，尾鳍叉形，不与臀鳍相连。

3、吻和头侧中部呈淡黄色，体背是青绿色，体侧为银白色。背络、胸鳍和尾鳍均为黄色，臀鳍浅黄色。

三、分布范围

分布于印度洋和太平洋西部，印度、缅甸、泰国、越南、印度尼西亚、朝鲜。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。

四、生活习性

1、环境：暖温中上层群游鱼，栖息沿岸近海、河口咸淡水交汇水域。

2、食性：滤食杂食，主食浮游藻类、桡足类、浮游幼体。

3、繁殖：卵生，春夏近岸浅水产浮性卵，仔鱼在内湾浅滩育幼。