小龙虾能吃吗？肯定能吃，麻辣小龙虾绝对让你欲罢不能！

小龙虾并不是真正的龙虾，而是螯虾科、原螯虾属水生节肢动物，原产于北美洲，1918年引入日本，1929年经日本引入我国，现在全国各地均有分布，具有极高的经济价值，下面小编就科普一下小龙虾能不能吃吧！

一、物种定义

小龙虾是著名的淡水经济品种，学名克氏原螯虾，别称红螯虾、淡水小龙虾、红色沼泽螯虾等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、螯虾科、原螯虾属水生节肢动物，肉可食用，具有极高的经济价值。

二、食用论述

小龙虾能吃。小龙虾是重要的淡水养殖品种，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，现代营养学研究表明小龙虾富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，经常食用有增强体质、壮阳补肾、保护心脑血管等功效，经典做法有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾等，尤其是麻辣小龙虾绝对能让人欲罢不能。

三、禁食部位

1、虾头：小龙虾的头部不能吃，原因是小龙虾的腮、肝脏、胃等器官都在头部，极易积存细菌、寄生虫等有害物质，食用后对健康不利。

2、虾黄：虾黄是指小龙虾头部的黄色物质，实际上就是肝脏、腺体、卵巢等的集合体，极易积存细菌、寄生虫等有害物质，不建议食用。

3、虾线：虾线是小龙虾的消化道，里面有尚未排泄出来的废物，不但影响口感，还影响吃小龙虾的胃口，食用时一定要将虾线清理干净。

四、禁忌人群

1、过敏体质：小龙虾不适合过敏体质人群食用，原因是小龙虾富含外源性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。

2、脾胃虚寒：小龙虾不适合脾胃虚寒人群食用，原因是小龙虾性寒凉，脾胃虚寒的人群食用后容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者：小龙虾不适合患痛风的人群食用，原因是小龙虾富含嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，痛风患者食用可能会加重病情。