梭子蟹死了能吃吗？不能一概而论，取决于梭子蟹是否变质！

梭子蟹是重要的食用蟹，别称枪蟹、海蟹、三点蟹等，在生物分类学上梭子蟹科、梭子蟹属的统称，代表物种有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、红星梭子蟹等，下面小编就科普一下梭子蟹死了还能不能吃吧！

一、物种定义

梭子蟹是重要的经济蟹类，别称枪蟹、海蟹、三点蟹等，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属的统称，因头胸甲呈梭子形而得名，代表物种有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、红星梭子蟹等。

二、食用论述

梭子蟹体内有大量的细菌，一旦死亡细菌就会大量繁殖并分解蛋白质产生组胺、类组胺等有毒物质，继续食用对健康不利，但这也不是绝对的，梭子蟹死了只要未变质就仍能食用，例如常温环境下死亡不超过半小时的梭子蟹仍能食用，冷藏环境下死亡不超过6小时的梭子蟹仍能食用，冷冻环境下死亡不超过3个月的梭子蟹仍能食用。

三、禁忌人群

1、过敏体质：梭子蟹不适合过敏体质人群食用，原因是梭子蟹富含外源性蛋白等过敏原，过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。

2、脾胃虚寒：梭子蟹不适合脾胃虚寒人群食用，原因是梭子蟹性寒凉，脾胃虚寒的人群食用后容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者：梭子蟹不适合患痛风的人群食用，原因是梭子蟹富含嘌呤，嘌呤的代谢产物是尿酸，痛风患者食用可能会加重病情。

四、代表物种

1、三疣梭子蟹：三疣梭子蟹是常见的梭子蟹，因甲壳中央有三个突起而得名，广泛分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海等地，我国黄海、渤海、东海等地均有分布。

2、远海梭子蟹：远海梭子蟹是常见的梭子蟹，广泛分布于日本、菲律宾、马来群岛、波斯湾、红海等地，我国浙江、福建、广东、广西、海南、台湾等地均有分布。

3、红星梭子蟹：红星梭子蟹是常见的梭子蟹，广泛分布于西太平洋和苏门答腊岛至南非沿海整个印度洋暖水区，我国广西、广东、福建、海南、台湾等地均有分布。