镜鲤

镜鲤是鲤科、鲤属中大型淡水鱼类，别称三道鳞、三花鲤、铁背鱼等，实际上就是欧洲鲤鱼的变种，上个世纪80年代从西德引入我国，更因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。

一、鱼种定义

镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，别称三道鳞、三花鲤、铁背鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属中大型淡水鱼类，原产于欧洲，于上个世纪80年代从西德引入我国。

二、参考价格

镜鲤的批发价格一般在8～12元一斤，价格一般比普通鲤鱼高2～3元一斤，具体价格因品种、市场、生长环境等不同而不同，例如框形镜鲤一般在8～10元一斤，散鳞镜鲤一般在10～12元一斤，在稻田、湖泊、水库等仿自然环境中长大的镜鲤一般在15元以上一斤。

三、食用论述

镜鲤是我国引进的淡水经济鱼种，不管是体形还是习性均和鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅在侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片，可以食用，更因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，已被农业农村部(原农业部)审定为适合在我国推广的水产优良养殖品种。

四、鱼种对比

1、鳞片：镜鲤的鳞片少，只有两侧各有一行连续或不连续的鳞片，其它部位无鳞或有少量分散的鳞片；鲤鱼全身都有鳞片。

2、肉质：镜鲤的肉质比鲤鱼细嫩，土腥味比鲤鱼轻；鲤鱼的土腥味略重。

3、生长速度：镜鲤的生长速度比鲤鱼快，一般情况下比鲤鱼快三分之一。

五、生活习性

1、环境：镜鲤是底栖鱼类，喜独居，常单独或成小群的生活在水田、池塘、溪流、江河、湖库等水体底层，冬季在干流或深潭越冬，最适水温21～27℃，摄食临界温度5～30℃。

2、食性：镜鲤是杂食鱼类，其中植物性食物有植物的根、茎、叶、嫩芽、果实等，动物性食物有虾类、螺类、蚌类、水生昆虫等，觅食时像猪一样拱食腐殖质中的虫卵、种子等。

3、繁殖：镜鲤是卵生鱼类，一般3龄性成熟，最早1龄就可达性成熟，繁殖期4～6月，雌鱼在水草丰茂的水域产卵，一次可产10～80万粒卵，卵沉性，在体外受精，粘水草上孵化。