三道鳞能吃吗？

三道鳞是鲤科、鲤属中大型淡水鱼类，学名镜鲤，别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼等，原产于欧洲，上个世纪80年代从西德引入我国，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看三道鳞能不能吃吧！

一、鱼种定义

三道鳞是欧洲鲤鱼的变种，学名镜鲤，别称三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤属中大型淡水鱼类，原产于欧洲，于上个世纪80年代从西德引入我国，因具有鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好等优点而备受青睐。

二、食用论述

三道鳞能吃。三道鳞是我国引进的淡水经济鱼种，不管是体形还是习性均和鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅在侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片，可以食用，更因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，已被农业农村部(原农业部)审定为适合在我国推广的水产优良养殖品种。

三、营养价值

1、增强体质：三道鳞能增强体质，得益于三道鳞富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：三道鳞能健脑益智，得益于三道鳞富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜：三道鳞能美容养颜，得益于三道鳞富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。