耗儿鱼是海鲜吗？

耗儿鱼是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类，学名马面鲀，别称剥皮鱼、扒皮鱼、象皮鱼等，肉质细嫩，味道鲜美，鱼皮粗糙、坚韧且富有弹性，烹饪前要将鱼皮扒掉，下面来看一看耗儿鱼是不是海鲜吧！

一、鱼种论述

耗儿鱼是海鲜。耗儿鱼是重要的食用鱼，学名马面鲀，别称剥皮鱼、扒皮鱼、象皮鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、单角鲀科、马面鲀属的统称，广泛分布于西太平洋温暖海区，肉质细嫩，味道鲜美，但耗儿鱼的鱼皮粗糙、坚韧且富有弹性，烹饪前要将鱼皮扒掉。

二、分布范围

耗儿鱼是外海暖温性底层鱼类，广泛分布于西太平洋温暖海区，我国渤海、黄海、东海、南海等地均有分布，栖息水深50～120米，最适水温14～17℃，常集群活动，越冬期和产卵期有昼夜垂直移动习性，杂食性，主要以挠足类、介形类、端足类等浮游生物为食，兼食软体动物、底栖生物等。

三、代表物种

1、马面鲀：马面鲀是马面鲀属的模式种，广泛分布于西太平洋温暖海区，我国东海、黄海、渤海等地均有分布，体长18～28厘米，体重200～400克。

2、绿鳍马面鲀：绿鳍马面鲀是重要的经济鱼种，广泛分布于西太平洋温暖海区，喜栖息于水深50～120米的外海，第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色。

2、黄鳍马面鲀：黄鳍马面鲀是重要的经济鱼种，也是底拖网作业的大宗捕捞对象，广泛分布于西太平洋温暖海区，背鳍、臀鳍和胸鳍呈醒目的黄色。

3、密斑马面鲀：密斑马面鲀是重要的经济鱼种，广泛分布于西太平洋温暖海区，喜栖息于水深100米泥沙水底，体长20～30厘米，体重200～500克。