吃螃蟹的禁忌有哪些？

1、不能吃死螃蟹：死螃蟹绝对不能食用，原因是螃蟹死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

2、不能吃生螃蟹：生螃蟹绝对不能食用，原因是生螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫，生食或食用未煮熟的螃蟹容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。

3、不能过量食用：螃蟹绝对不能过量食用，原因是螃蟹是寒凉之物，过量食用对胃肠不利，同时螃蟹中富含蛋白质和胆固醇，过量食用容易引起腹痛、腹泻、消化不良等胃肠不适。

4、肝炎患者禁食：肝炎患者不建议吃螃蟹，原因是肝炎患者胆汁分泌失常且消化机能减退，而螃蟹中又富含不易消化吸收的蛋白质，食用后容易引起腹胀、呕吐、消化不良等不适。

5、心血管病禁食：心血管病不建议吃螃蟹，原因是蟹肉和蟹黄中均富含胆固醇，冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等心血管病患者吃螃蟹容易因胆固醇增高而有加重病情的风险。

6、脾胃虚寒禁食：脾胃虚寒不建议吃螃蟹，原因是螃蟹性寒，若脾胃虚寒的人群食用容易引起腹痛、腹泻、消化不良等不适，胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等人群也不建议吃螃蟹。

7、过敏体质慎食：过敏体质者要慎吃螃蟹，原因是螃蟹中富含的蛋白质对过敏体质人群而言可能是过敏原，食用后可能会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、荨麻疹、哮喘等过敏反应。

8、老年人群少食：老年人吃螃蟹要控制量，原因是老年人的消化功能已逐渐衰退、消化吸收能力较差，多食螃蟹容易引起腹痛、腹泻、消化不良等不适，另外婴幼儿也要少吃螃蟹。

综上所述，螃蟹的禁忌从吃法上看有三点，一是不能吃死螃蟹，二是不能吃生螃蟹，三是不能过量食用，从禁忌人群上看有五点，一是肝炎患者不能吃螃蟹，二是心血管病不能吃螃蟹，三是脾胃虚寒不能吃螃蟹，四是过敏体质要慎吃螃蟹，五是老年人吃螃蟹要控制量。