1、物种:大闸蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物,学名中华绒螯蟹,亦称河蟹、毛蟹等,虽然在淡水中生长,但却要在河口附近的浅海中繁殖,每年秋季成熟个体顺流而下至河口交配、产卵,卵孵化并成长至幼蟹后再逆江洄游至淡水中肥育。
2、产地:大闸蟹在我国北起辽河南至珠江均有分布,尤以长江中下游流域及附属湖泊中最常见,比较著名的有阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹、军山湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹等。
3、价格:大闸蟹是最常见的食用型蟹类,零售价格一般在60~80元一斤,但具体价格因产地、规格、市场、时间等不同而不同,例如现场打捞的阳澄湖标准规格大闸蟹(母:3.0~3.4两/只,公:4.0~4.4两/只)多数都在120~180元一斤。
综上所述,大闸蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物,学名中华绒螯蟹,亦称河蟹、毛蟹等,我国北起辽河南至珠江均有分布,零售价格一般在60~80元一斤,但具体价格因产地、规格、市场、时间等不同而不同,例如标准规格的阳澄湖大闸蟹多数都在120~180元一斤。
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