螃蟹是短尾次目的统称,别称爬海、贫其等,全世界有4700余种,几乎遍布全球各个海域、淡水水域及部分陆地环境,代表物种有中华绒螯蟹、梭子蟹、青蟹等,下面小编就科普一下买来活螃蟹暂时不吃怎么保存吧!
一、物种论述
界 | 动物界 | 门 | 节肢动物门 | 纲 | 软甲纲 |
目 | 十足目 | 亚目 | 腹胚亚目 | 次目 | 短尾次目 |
种 | 4700余种 | 代表种 | 中华绒螯蟹、梭子蟹、青蟹 |
螃蟹是常见的节肢动物,别称爬海、贫其等,在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、腹胚亚目、短尾次目的统称,全世界有4700余种,代表物种有中华绒螯蟹、梭子蟹、青蟹、招潮蟹、珍宝蟹等。
二、保存方法
1、水养保存:螃蟹可以水养保存,具体做法是找一个大容器,容器中放些清水,水不能盖过螃蟹,这样能保存3~5天,但也要尽快吃完,否则螃蟹一旦死亡就不能再食用,同时保存时间越长螃蟹脱膘就越严重。
2、冷藏保存:螃蟹可以冷藏保存,具体做法是将螃蟹绑好放入暂养箱中,暂养箱中放些湿润的布条,然后放入冰箱冷藏室中,并将温度调成5~10℃,在这个温度下螃蟹会进入休眠状态,一般能保存7~15天。
三、禁忌人群
1、过敏体质:螃蟹不适合过敏体质人群食用,原因是螃蟹富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。
2、脾胃虚寒:螃蟹不适合脾胃虚寒人群食用,原因是螃蟹性寒凉,脾胃虚寒的人群食用后容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
3、痛风患者:螃蟹不适合患痛风的人群食用,原因是螃蟹富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用可能会加重病情。
四、代表物种
1、河蟹:河蟹学名中华绒螯蟹,常穴居于江、河、湖沼的泥岸,以鱼、虾、动物尸体等为食,每年秋季洄游到河口产卵,翌年3~5月发育成幼蟹后溯江。
2、青蟹:青蟹学名锯缘青蟹,栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中,除了越冬产卵在较深的海区外,其他时间都栖息于河口、内湾的潮间带。
3、梭子蟹:梭子蟹因头胸甲呈梭子形而得名,又因甲壳中央有三个突起也称“三疣梭子蟹”,善于游泳和掘泥沙,常潜伏海底或河口附近,性凶猛好斗。
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