四须鲶鱼为什么不能吃？

1、环境脏：四须鲶鱼对环境要求不高，就算是在臭水沟等非常脏、乱、差的环境中也能生长、繁殖，这一点和老鼠有得一拼，有些四须鲶鱼甚至能在下水道、化粪池等极端恶劣环境中生存。

2、水质差：四须鲶鱼的适应性之强在所有鱼类中都首屈一指，对水质几乎没有要求，不管是深水或浅水、流水或静水均能生存，这得益于四须鲶鱼除了可用肺呼吸外，还能用皮肤辅助呼吸。

3、食腐性：四须鲶鱼的饵谱非常广泛，对食物完全不挑剔，不管是活蹦乱跳的水生动物，甚至是腐败发臭的动物尸体，统统来者不拒，事实上这也是很多人对四须鲶鱼退避三舍的主要原因。

综上所述，四须鲶鱼泛指四条触须的鲶鱼，例如大口鲶就是四须鲶鱼，事实上很多人都不吃四须鲶鱼，原因是觉得四须鲶鱼的生存环境和食物太脏，但这完全是以讹传讹，事实上在干净水域中长大的四须鲶鱼完全可食用。